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実家の畑の野菜で…


暖冬の中…実家の畑で…季節外れの春キャベツが出来たとの事で…

昨日…ロールキャベツの下ごしらえをして…また×2実家へ行ってきました



ロールキャベツ1

大きく育ったキャベツが20個くらい出来ていました

キャベツって…あんな小さな苗から…いつのまにか…こんなに大きく巻いて…毎年驚きます


1個から…外側の葉はロールキャベツ…芯の方はお浸し…他は餃子などに変身します

以前…テンジャンチゲ(味噌ベース)にキャベツを入れたら変な味で…

友人が「味噌汁にキャベツを入れると美味しいよ」と言うと…

「そんな闇鍋みたいな物食べてるの?」なんて失礼な事を言っていましたが…

先日…どこかで食べたら美味しくて…これからは味噌汁にも入れてみようと思っています



ロールキャベツ2

中の「あん」は…玉ねぎのみじん切りをバターと一緒にレンジでチン!

チン!した物と…合いびき肉とナツメグ…塩・コショウを入れて…こねて…適当に丸めます

調味料は…その日の気分で…測ったり面倒な事はしません(汗)

ここまでは家で作って…冷凍して実家へ持ち込みます


そして…春キャベツは…すぐとろけてしまうので…茹でるのだけはトド母にお願いして…

「あん」を芯を切り取ったキャベツで巻いて…



ロールキャベツ3

鍋に…ロールキャベツ…トマト…ウインナーやベーコン…根菜などを並べ…

コンソメとお湯…あればベイリーフを入れて…沸騰したら弱火で2~30分煮込みます

アク取りシートを落とし蓋の代わりにしています


お肉類と時期外れのトマト以外は…全部自家製の野菜なので無料なので…

お肉だけは…今半さんや柿安さん…

加工品は…鎌倉ハムさんや…ちょっとお高めの商品を買ってきて作るのが…こだわりです(笑)



ロールキャベツ4

↑こんな感じに仕上がります

レストランの味って訳にはいきませんが…見た目よりは美味しいです…と自画自賛…(汗)



昨日は…トド母の1人分だけ作りました

お肉を食べれない父親は…スーパーで…自分でカゴ(カート)を持ち…

トド母に見つからないように…下の方に隠しながら好みの総菜を入れています

時々バレて「返してきてちょうだい!」なんて言われてショボンと商品棚に戻していますが…

昨日は…バレずに無事レジを通過…

嬉しそうにタッパーに入れて並べて食べていました



トド母と一緒にロールキャベツを食べるはずでしたが…この日の私の夕食は…



ロールキャベツ5

↑家へ戻って生協の管理栄養士さんが献立を考えて作られたお弁当…


これ…資質がハンパじゃなく異常な夫の特注のお弁当なんです

出張の時は…お休みをするのに…バタバタしていて…連絡をすっかり忘れてしまい…

自動的に届いてしまうので…消費しています


「キムチはハクサイ(白菜)…○○は←私の事…アクサイ(悪妻)」と…私の親の前でも言っていますが…

お弁当なんて…ホントに悪妻…

でも…検査結果が悪いと…妻も一緒に病院に呼び出され…延々と食事栄養指導をされた話を聞いたり

夫が病気すると…すぐ嫁のせいにされそうじゃないですか?

なので…責任逃れで…3年程前から…平日の3日は…このお弁当にしています(笑)

それでも何故か…心臓病になってしまいましたが…(汗)


ちょっとパンチには欠けますが…思ったより美味……

色々な食材をバランスよく取れて…薄味で…身体にはとっても良さそうなお弁当です

それでも…ひき肉料理や自分の好きな物を作ったり買ってくる方が…やっぱりいいな…

と思いながら…明後日は餃子の食材を買ってきて準備です!




今日も…ご覧いただきまして…ありがとうございました!!











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コメント

No title

こんにちは~

自家製のキャベツで作られたロールキャベツ...見るからに美味しそうですね~!
そして、お肉は今半さんや柿安さん、加工品が鎌倉ハムさんと聞いただけで...涎が出てしまいます。
キャベツの葉、芯、それ以外と 殆どが利用できるのも自家製ならではかもしれませんよね~
お父様のお話も微笑ましくて♪

管理栄養士さんのお弁当、 とてもヘルシーな感じですね。
個人的には結構好みかもしれません(笑)
美味しそうで ヘルシーなお写真とお話し...ありがとうございました!

Re: No title

こんばんは~♪

今半さん&柿安さんは…ホント美味しいですね~売り場でも涎が出てしまいます(笑)
お肉を沢山使う料理の時は…特売へ直行しますが…
少量の時は…お値段2倍ですが…ついつい…買ってしまいます
父親…漬物とか蒲鉾を…見えないように上手に隙間に隠しています(笑)

管理栄養士さんの食事って凄いですね
カロリーから塩分などの栄養素が全て数字で表示されていますが…どれも低め…
でも味は良くて種類も豊富…私にはとても真似できません(汗)
floraさんはヘルシー志向で…偉いです!!

こちらこそ…ご覧頂き…コメントありがとうございました(^^♪

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